筷箸上的文明。（圖片來源：圖蟲創(chuàng)意）

在“民以食為天”的中國人心中

一雙筷子的地位非同小可

它是中華飲食文化符號的代表

傳承千百年

筷子古稱“箸”

最早記載于《韓非子·喻老》

“昔者紂為象箸，而箕子怖”

大約遲至明代

人們開始改稱“箸”為“快”（筷）子

距今最早的筷箸是20世紀(jì)90年代在江蘇高郵龍虬莊出土的骨箸，距今有6600-5500年歷史，屬于典型的新石器時代。骨箸的形狀，一般一端平或鈍平，另一端尖圓，也有個別兩端尖圓，長度在9.2-18.5厘米之間。（圖片來源：國家人文歷史微信公眾號）

1934年至1935年，河南安陽殷墟出土商代后期青銅箸六支，表明在商紂王時期，已經(jīng)有筷子的存在。（圖片來源：國家人文歷史微信公眾號）

大約1世紀(jì)的磚雕,清楚地展示了古人如何使用筷子。(圖片來源：《筷子：飲食與文化》）

為了喚醒人們對筷箸文化的重視，上?？曜游幕?jié)已成功舉辦十五屆。圖為上?？曜庸?jié)期間，表演者演示古人用筷的習(xí)俗。（圖片來源：視覺中國）

我國各時期的墓葬出土了不同材質(zhì)的筷箸

有銀質(zhì)、銅質(zhì)、木質(zhì)、骨質(zhì)、象牙質(zhì)等

還有鑲嵌綠松石、珊瑚、虬角等的貴重筷子

湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣生產(chǎn)的“寶石花漆筷”，以珍貴木材、楠竹為筷坯，以金絲桐油、“壩漆”為涂料，鑲嵌恩施酉水出產(chǎn)的天然貝殼，色彩斑斕。（民族畫報記者 滕俊 攝影）

湖北省來鳳縣利用當(dāng)?shù)靥赜械脑牧?，制作出精美漆筷，銷售日本及東南亞各地。圖為土家族姑娘在認(rèn)真檢查筷子的質(zhì)量。（中新社發(fā) 文林 攝影）

蒙古族特色餐具及其包裝：左起搟面杖袋、菜刀袋、筷子袋、湯匙袋。（巴義爾 攝影）

筷子看似簡單

卻蘊(yùn)含豐富的文化內(nèi)涵

形制一頭方一頭圓，象征天圓地方

筷子有兩支，代表天地或陰陽

筷子成雙，寓意和合之美

俗話說“一雙筷子吃天下”，千百年來，筷子成為中華民族分享美食、增進(jìn)情感交流的最簡單而直接的方式。圖為都江堰市朝陽社區(qū)群眾參加美食共享活動。（成都市民族宗教事務(wù)局 供圖）

云南省文山壯族苗族自治州馬關(guān)縣金廠鎮(zhèn)羅家坪村的一家人圍坐餐桌共享美食。（民族畫報記者 陳濤 攝影）

吉林省延邊朝鮮族自治州民族村的朝鮮族特色美食宴和銅質(zhì)筷子、餐具。（民族畫報資料）

在帕米爾高原上，塔吉克族婚俗第三天舉行新娘揭蓋頭的儀式，由主婚人用筷子為新娘揭開蓋頭，然后由長輩在新人的肩上撒面粉祝福白頭偕老。（袁素珍 陳珊珊 張克祿 攝影）

“溜筷子”是畬族獨(dú)具特色的婚俗。新娘離開娘家之前，要到中堂舉行“溜筷子”儀式——在桌面上放好兩把筷子和一碗飯，新娘拿起筷子交叉遞給站在身后的哥哥，哥哥接筷后，從新娘腋下放回桌子。此項習(xí)俗寓意“小兩口日子紅火，年年兆豐年”。（中新社發(fā) 施紫楠 攝影）

筷子舞是蒙古族傳統(tǒng)民間舞蹈。表演者雙手各握一把筷子，用它敲打手掌、肩部、腰部、腿部等處，擊打的同時肩部環(huán)繞聳動，腕部靈活翻繞?？曜游枰蚬?jié)奏鮮明，情緒熱烈受到男女老少的喜愛，已成為休閑健身的大眾舞種之一。圖為鄂爾多斯國際那達(dá)慕上的筷子舞表演。（巴義爾 攝影）

小小筷子

承載著中華民族的情感與記憶

一雙筷子，品味人生百味

一雙筷子，傳承長幼有序

一雙筷子，串起思念和牽掛

一雙筷子，凝結(jié)了中華民族的智慧與文明

越來越多的外國人開始使用筷子、吃中餐、體驗(yàn)中華文化。圖為參加“漢語橋”世界中學(xué)生中文比賽的選手們練習(xí)使用筷子。（圖片來源：視覺中國）

工藝考究、造型精美的筷子禮盒成為國內(nèi)外游客首選禮品。（民族畫報記者 滕俊 攝影）

來源：“道中華”微信公眾號

作者： 民族畫報

編輯：劉雅

流程·制作：韓東峻